Poldoelotes es la idea chilanga que inició como un puesto afuera de la estación Tezozomoc del Metro en el corazón de Azcapotzalco, después evolucionó hasta convertirse en un local en la misma alcaldía donde preparan los elotes y esquites más virales de la Ciudad de México.

No es un secreto que estos son de los antojitos más queridos por miles de mexicanos por su practicidad y sabor, pero actualmente existen variantes que le agregan más sabor y rompen con lo tradicional.

Fama en internet Poldoelotes es el nombre del negocio de Leopoldo, un joven emprendedor que siguió el ejemplo de su padre, quien vendía fruta. Pero fue gracias a su dedicación e ingenio que sus elotes y esquites comenzaron a tener presencia en internet.

En su cuenta de TikTok, Poldo (como le dicen de cariño) comenzó a subir videos en el puesto de elotes que captaron la atención de internautas por lo divertido de los sketches, pues fue la naturalidad de su contenido lo que le ayudó a conseguir cada vez más reproducciones. “Sentía la necesidad de exponerlo a más gente y ahí fue donde empecé a hacer los videos, pero partiendo desde el puesto de elotes”, menciona el joven en entrevista para Chilango.

Sabores para todos El menú de Poldoelotes, que ya es muy viral en redes sociales, se compone del elote sencillo, con fritura, cacahuazintle, además de esquites que también pueden ir acompañados de patitas, mollejas, nachos, sopa instantánea u otras combinaciones con estos ingredientes.

“Son elotes poco convencionales. El amarillo se vende aquí en la Ciudad de México, pero no tanto como en otros lados del país, como Guadalajara. Pero el elote amarillo con fritura, ese está muy rico porque es dulce y no tiene pierde”, asegura.

¿Universidad o negocio? Gracias a los videos, se abrió un abanico de oportunidades para Poldo, quien también estudia Economía en la UNAM: “Tomé la decisión de estudiar, no porque me lo impusieran, sino por mérito propio. Es un proyecto que por respeto a mí lo tengo que acabar y me ha dado muchísimo para el negocio”, agrega.

Pero, ¿cómo equilibrar un negocio tan exitoso con una carrera universitaria? Para Poldo, la respuesta es priorizar lo que al momento le dará resultados más grandes: “Si mañana tengo un examen muy importante, pues voy a sacrificar mi racha de tres días subiendo videos por el examen que no va a volver a pasar”, señala.

Por ello, a Poldo le ha tocado cambiar el sistema de creencias de otras generaciones para que tanto su negocio como su carrera universitaria despegaran.

Un nombre muy original Luego de que el negocio callejero de elotes prosperó, en agosto de 2024, Leopoldo abrió la sucursal ubicada en la colonia Clavería. “Aquí no era Poldoelotes, de hecho, hay una lona de cuando el puesto allá se llamaba Con Poldo porque yo pensaba que la gente iba a decir ‘vamos con Poldo’”, recuerda.

Sin embargo, el joven empresario encontró el nombre perfecto después de una lluvia de ideas: “Poldoelotes ya es el nombre del negocio, la marca ya está registrada como Poldoelotes en dos categorías en la de divulgación de internet: como marca personal y en la categoría de restaurante. Entonces, Poldoelotes ya tiene eso que buscaba, aunque sí estuvo pesado encontrarlo, y es lo que más me ha funcionado”, comparte.  Industria del maíz y sus múltiples productos Además de elotes y esquites, el maíz en México se aprovecha para la fabricación de margarinas, mayonesa, productos dietéticos y comida para bebés. Asimismo, se emplea en la industria cosmética para la elaboración de jabones y productos para el cuidado del cabello.

Además se utiliza como materia prima para lubricantes y productos para el cuidado del cuero cabelludo en industrias especializadas.